Pizzaöfen bieten gegenüber herkömmlichen Backöfen mehrere Vorteile, darunter eine kürzere Garzeit und eine direktere Hitze durch Funktionen wie Backsteine sowie Heizsysteme mit Ober- und Unterhitze. Die beste Wahl hängt vom verfügbaren Platz, davon, wie häufig der Ofen genutzt wird, und davon ab, ob er auch für die Zubereitung anderer Speisen verwendet werden soll.

Für den Vergleich wurden vier Modelle mit unterschiedlichen Bauweisen und Energiequellen getestet. Jedes Modell bereitete mindestens drei Pizzen zu: eine Tiefkühlpizza, eine Pizza aus selbstgemachtem Teig und eine weitere mit einem gekühlten Teigboden und zusätzlichen Belägen. Bewertet wurden Garzeit, Bräunung und Knusprigkeit, Benutzerfreundlichkeit, Anhaften, Handhabung mit dem mitgelieferten Zubehör und Reinigung. Soweit vorhanden, wurden auch zusätzliche Garfunktionen berücksichtigt.

Der Ninja-artisan/">Ninja Artisan war das vielseitigste Modell im Test. Er wird elektrisch betrieben und bietet Programme für Pizza, Backen, Heißluftfrittieren und das Gehenlassen von Teig. Er erreicht 370 °C und backt Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 30 Zentimetern in etwas mehr als drei Minuten, ohne die Vorheizzeit. Sein Backstein erzeugte goldbraune, knusprige Böden, während das Sichtfenster und die Innenbeleuchtung eine Kontrolle der Pizza ermöglichten, ohne die Tür zu öffnen. Dünne Pizzen erforderten besondere Aufmerksamkeit, da sie sehr schnell gar wurden.

Der Ninja umfasst außerdem Programme für neapolitanische, römische, New-York- und Chicago-Pizzen sowie einen individuell anpassbaren Modus. Während des Tests wurde er auch zur Zubereitung von Brot, Kartoffeln und Hähnchenflügeln verwendet. Nachteile sind seine Größe und sein Gewicht von fast 12 Kilogramm sowie die Notwendigkeit, ihn im Freien in der Nähe einer Steckdose zu verwenden. Zum Lieferumfang gehören ein 30 Zentimeter großer Stein, ein Backblech, ein gelochter Pizzaschieber und ein Heißluftfrittierkorb.

Der Create-pizza-maker-pro/">Create Pizza Maker Pro war die schnellste Option. Dieser gasbetriebene Edelstahlofen erreicht laut Hersteller bis zu 470 °C und backte Pizzen nach etwa 15 Minuten Vorheizen in ein bis zwei Minuten. Frischer Teig entwickelte goldbraune, sehr knusprige Böden, während Tiefkühlpizzen eine genauere Überwachung erforderten. Wenn die Pizza nach der Hälfte der Garzeit gedreht wurde, bräunte sie gleichmäßiger.

Das Modell nimmt Pizzen mit einer Breite von bis zu 30 Zentimetern auf und verwendet einen L-förmigen Brenner zusammen mit einem Cordierit-Keramikstein zur Wärmeverteilung. Eine Zündung per Druckknopf erleichtert den Start, während das Flame-Out-Sicherheitssystem die Gaszufuhr unterbricht, wenn die Flamme erlischt. Der Ofen ist ausschließlich für den Gebrauch im Freien vorgesehen, lässt sich dank seiner klappbaren Beine jedoch leichter lagern und transportieren. Ein Schlauch, ein Gasregler und ein Pizzaschieber müssen separat gekauft werden.

Der G3 Ferrari G10006B war das kompakteste und unkomplizierteste Modell. Er erreicht 400 °C und benötigt etwa 10 Minuten zum Vorheizen. Sein feuerfester Stein erzeugte goldbraune Böden und vollständig gegarte Beläge, der Boden war jedoch nicht so knusprig wie bei den Öfen von Create und Ninja. Zum Lieferumfang gehören zwei kleine Pizzaschieber aus Aluminium und ein Rezeptheft.

Die oben angebrachte Temperaturregelung und der Timer erleichterten das Backen, insbesondere bei dünnen Teigen. Beim Öffnen gibt der Deckel beträchtliche Hitze ab, weshalb Vorsicht geboten ist. Die Reinigung war im Allgemeinen einfach, allerdings konnten sich Soßen nur schwer vom Stein entfernen lassen.

Der Tristar-pz-2881/">Tristar PZ-2881 war die einfachste und preisgünstigste Option für den gelegentlichen Gebrauch. Sein kompaktes schwarzes Design bietet Platz für Pizzen mit einem Durchmesser von etwa 30 Zentimetern und eignet sich für kleine Küchen. Mit einer Leistung von 1.450 Watt, einem einstellbaren Thermostat und zwei Heizelementen erreicht er bis zu 220 °C und kann mit frischen, selbstgemachten oder tiefgekühlten Pizzen verwendet werden.

Der Test zeigte, dass dünne Böden schnell gar wurden, während dicker Teig mit feuchten Belägen in der Mitte mehr Zeit benötigte. Die wichtigste Einschränkung ist das Fehlen eines Timers, weshalb die Pizza manuell überwacht werden muss. Die Antihaftbeschichtung hilft, ein Anhaften zu verhindern, und erleichtert die Reinigung, allerdings kann die Platte nicht herausgenommen oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Auch das etwa 70 Zentimeter lange Kabel erfordert, dass der Ofen in der Nähe einer Steckdose aufgestellt wird.

Pizzaöfen können auch für Gemüse, Fleisch, Beilagen und Desserts verwendet werden, sofern die Temperatur entsprechend angepasst wird. Die getesteten Modelle reichten von kompakten Elektrogeräten bis hin zu gasbetriebenen Hochtemperaturöfen, wobei sich Leistung und Ausstattung je nach vorgesehenem Verwendungszweck unterschieden. Alle Kaufpreise im Vergleich wurden am 2. November 2026 aktualisiert.

Quellen: El País Portada.