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El Foro Gastronómico de Barcelona se inaugura con el foco en la tradición como motor de innovación

El Foro Gastronómico de Barcelona ha comenzado sus actividades en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, extendiéndose hasta el miércoles. El extenso programa del evento explora cómo el patrimonio culinario puede impulsar la innovación y el talento, con sesiones que abarcan desde la comida para astronautas hasta los beneficios de los alimentos fermentados.

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