Un local de comida rápida de Porto Alegre, Brasil, ha presentado sándwiches más pequeños pensados para clientes que buscan reducir los carbohidratos sin renunciar a las proteínas. BoxFim Xis bautizó los productos Ozemburger y Monjalada, inspirándose en la creciente popularidad de los medicamentos para bajar de peso, según su propietario y gerente, Lóris Manjabosco Tombini.
Tombini dijo que las conversaciones con su hermana, endocrinóloga, ya habían incorporado el tema a su vida cotidiana. La idea de los productos y sus nombres se le ocurrió en un sueño, dijo, y los anotó antes de presentar el concepto a sus dos socios comerciales.
Los sándwiches contienen aproximadamente la mitad de los carbohidratos que las versiones habituales, y mantienen o aumentan la cantidad de proteínas. El Ozemburger, por ejemplo, incluye un huevo que no forma parte de la receta de cheeseburger del local.
Los productos no solo atraen a personas que usan medicamentos para bajar de peso. Tombini dijo que los clientes que se han sometido a una cirugía bariátrica estuvieron entre los primeros en elegir las porciones más pequeñas, y que algunos clientes habituales también se han pasado a ellas. Según explicó, a los clientes suele gustarles tener más relleno y menos pan.
La demanda ha aumentado desde el lanzamiento, dijo Tombini. El primer pedido de panes más pequeños del local fue de 40 unidades; para la segunda semana, había pedido 60. Los panes pesan la mitad que los estándar, pero le cuestan lo mismo al negocio, dijo, mientras que el precio para los clientes tiene una diferencia de aproximadamente el 10 %.
BoxFim Xis está considerando ofrecer más de sus sabores actuales en el formato más pequeño y probar nuevas opciones para lo que denomina su «Menu das Canetas».
Fuentes: G1.