Un snack-bar de Porto Alegre, au Brésil, propose désormais des sandwichs plus petits, conçus pour les clients qui souhaitent réduire leur consommation de glucides sans renoncer aux protéines. BoxFim Xis a baptisé ses produits Ozemburger et Monjalada, en s’inspirant de la popularité croissante des médicaments amaigrissants, selon son propriétaire et gérant, Lóris Manjabosco Tombini.
Tombini a expliqué que les conversations avec sa sœur, endocrinologue, avaient déjà fait entrer le sujet dans son quotidien. L’idée des produits et de leurs noms lui est venue dans un rêve, a-t-il dit. Il les a notés avant de présenter le concept à ses deux associés.
Ces sandwichs contiennent environ deux fois moins de glucides que les versions habituelles, tout en conservant ou en augmentant leur teneur en protéines. L’Ozemburger, par exemple, comprend un œuf qui ne figure pas dans la recette du cheeseburger du snack-bar.
Ces produits n’attirent pas seulement les personnes qui prennent des médicaments amaigrissants. Tombini a indiqué que les clients ayant subi une chirurgie bariatrique avaient été parmi les premiers à choisir les petites portions, et que certains habitués avaient également adopté ces sandwichs. Il a ajouté que les clients apprécient souvent d’avoir davantage de garniture et moins de pain.
La demande a augmenté depuis le lancement, a précisé Tombini. La première commande de petits pains du snack-bar comptait 40 unités ; dès la deuxième semaine, il en avait commandé 60. Ces pains pèsent deux fois moins que les pains standard, mais coûtent le même prix à l’entreprise, a-t-il indiqué, tandis que leur prix pour les clients diffère d’environ 10 %.
BoxFim Xis envisage de proposer davantage de ses saveurs existantes dans ce format plus petit et de tester de nouvelles options pour ce qu’il appelle son « Menu das Canetas ».
Sources: G1.