Le celebrazioni del giorno delle elezioni a Hartford, nel Connecticut, sono da lungo tempo associate alle torte. La tradizione risale al 1771, quando la colonia era uno dei pochi luoghi in cui i residenti potevano eleggere i propri funzionari. Le elezioni erano accompagnate da feste, parate e incontri comunitari, spesso con torte.

Il 26 ottobre, l’Old State House del Connecticut ha ospitato la sua quinta gara annuale di torte elettorali. Pasticceri e chef professionisti sono stati invitati a realizzare torte apartitiche a tema elettorale, che celebrassero la democrazia americana. I giudici hanno valutato le opere in base alla presentazione, alla creatività e al gusto. La torta vincitrice è stata proclamata torta elettorale ufficiale del Connecticut del 2026 e il suo autore ha ricevuto l’incarico di preparare la torta di compleanno dell’Old State House nel 2027.

La torta vincitrice di quest’anno è stata realizzata da una squadra composta da madre e figlia, guidata da Sophia Grestini di Amy’s Cakes LLC, a Cheshire. La torta a quattro strati alternava pan di Spagna dolce al limone e mirtilli e pan di Spagna tradizionale speziato, con decorazioni rosse, bianche, blu e dorate. Tra i dettagli figuravano una spilla con la scritta «I voted», un’urna elettorale, una bandiera americana, asini e elefanti in pasta di zucchero e un’aquila calva modellata con la glassa.

Nel XVIII secolo, le torte elettorali erano molto più grandi e simili a quelle alla frutta rispetto a quelle presentate oggi. Nicole Sousa, responsabile degli eventi e delle attività di divulgazione dell’Old State House, ha detto che le ricette storiche potevano prevedere 30 quarti di farina, 10 libbre di burro, 14 libbre di zucchero, 12 libbre di uvetta, tre dozzine di uova e più di un quarto di vino o brandy, quantità sufficienti per servire grandi folle. Una ricetta ridotta fu poi pubblicata in American Cookery di Amelia Simmons, ampiamente riconosciuto come il primo libro di cucina americano.

Sousa ha detto che la gara mira a riportare il piacere nel giorno delle elezioni e a collegare la ricorrenza alla partecipazione alla vita del Paese e della comunità.

Fonti: NPR News.