As comemorações do Dia da Eleição em Hartford, Connecticut, têm uma longa associação com bolos. A tradição remonta a 1771, quando a colônia era um dos poucos lugares onde os residentes podiam eleger seus próprios representantes. As eleições eram marcadas por festas, desfiles e encontros comunitários, muitas vezes com bolos.

A Old State House de Connecticut sediou seu quinto concurso anual de bolos eleitorais em 26 de outubro. Pediram a padeiros profissionais e confeiteiros que preparassem bolos apartidários, com tema eleitoral, para celebrar a democracia americana. Os jurados avaliaram as criações quanto à apresentação, à criatividade e ao sabor. O bolo vencedor foi nomeado Bolo Eleitoral oficial de Connecticut de 2026, e seu confeiteiro recebeu uma encomenda para fazer o bolo de aniversário da Old State House em 2027.

A criação vencedora deste ano foi feita por uma equipe de mãe e filha liderada por Sophia Grestini, da Amy’s Cakes LLC, em Cheshire. O bolo de quatro camadas alternava massa doce de limão e mirtilo com pão de ló tradicional temperado com especiarias, e tinha decorações em vermelho, branco, azul e dourado. Entre os detalhes havia um broche com a inscrição “I voted” (“Eu votei”), uma urna, uma bandeira americana, burros e elefantes de pasta americana e uma águia-careca esculpida em cobertura.

Os bolos eleitorais do século XVIII eram muito maiores e mais parecidos com bolos de frutas do que as criações atuais. Nicole Sousa, gerente de eventos e programas de divulgação da Old State House, disse que receitas históricas podiam pedir 30 quartos de farinha, 10 libras de manteiga, 14 libras de açúcar, 12 libras de passas, três dúzias de ovos e mais de um quarto de vinho ou conhaque — o suficiente para servir grandes multidões. Uma receita reduzida foi publicada mais tarde no livro American Cookery, de Amelia Simmons, amplamente reconhecido como o primeiro livro de culinária americano.

Sousa disse que o concurso busca devolver a alegria ao Dia da Eleição e relacionar a ocasião à participação no país e na comunidade.

Fontes: NPR News.