Mindestens neun Menschen in Tarragona sind nach dem Verzehr von mit Norovirus kontaminierten, unzureichend gegarten Schwertmuscheln in einem Restaurant von einem Ausbruch akuter Gastroenteritis betroffen. Der Vorfall führte zur Aktivierung einer schwerwiegenden Lebensmittelwarnung über das europäische RASFF-Netzwerk sowie zu Inspektionen des öffentlichen Gesundheitswesens durch die katalanische Regierung.

Die Generalitat erklärte, dass alle Kontrollmaßnahmen im Zusammenhang mit den für die Vermarktung der Schwertmuscheln verantwortlichen Betreibern abgeschlossen worden seien und die betreffenden Produkte vom Markt zurückgeholt worden seien. Die Abteilung für gesundheitliche Notfälle in Tarragona entnahm in dem mit dem Ausbruch in Verbindung stehenden Restaurant Proben aus zwei Chargen tiefgefrorener Schwertmuscheln. Labortests fielen positiv auf Norovirus aus.

Der Kontaminationsherd wurde nicht festgestellt. Nach Angaben der Generalitat kam das Produkt frisch aus Andalusien und Portugal nach Katalonien, bevor es in der Ebro-Region verarbeitet und tiefgefroren an Restaurants in verschiedenen Teilen Kataloniens verteilt wurde. Die Gesundheitsdienste identifizierten alle betroffenen Produkte und nahmen sie vom Markt.

Norovirus kann zwischen 12 und 48 Stunden nach der Ansteckung plötzlich auftretende Symptome verursachen, darunter Übelkeit, Erbrechen, wässrigen Durchfall und Bauchschmerzen. Diese Episoden sind im Allgemeinen selbstlimitierend und dauern zwischen einem und drei Tagen, obwohl Flüssigkeitsverlust gelegentlich zu Komplikationen bei Säuglingen, Kleinkindern, älteren Menschen und immungeschwächten Patienten führen kann.

Gesundheitsbehörden und Experten betonten, wie wichtig es ist, Lebensmittel gründlich zu garen und für eine angemessene Kühlung sowie Küchenhygiene zu sorgen, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Lebensmittel wie Eier, Muscheln und Geflügel können schädliche Mikroorganismen enthalten, wenn sie nicht ausreichend gegart werden.

Die Generalitat erklärte, dass Norovirus besonders widerstandsfähig sei und tagelang oder sogar wochenlang auf Oberflächen und Lebensmitteln überleben könne. Es kann Temperaturen von 60 Grad Celsius drei Minuten lang und von 100 Grad eine Minute lang standhalten. Bei Muscheln wie Schwertmuscheln werden die hohen Temperaturen, die an der Außenseite erreicht werden, möglicherweise im Inneren der Muschel nicht erreicht, sodass das Virus infektiös bleiben kann.

Die Warnung wurde nach den Ereignissen, die im September stattfanden, auf der RASFF-Plattform veröffentlicht. Die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung hat nicht mitgeteilt, ob Schwertmuscheln aus derselben Quelle in andere autonome Gemeinschaften verteilt wurden oder welche Maßnahmen dort möglicherweise ergriffen wurden.

Quellen: El País Portada.