Heute Abend fand die siebte Ausgabe der Premis Barcelona Restauració statt. Dabei wurden Nachbarschafts- und lokale Restaurants in mehreren Kategorien geehrt. Die Ehrenauszeichnung ging an Via Veneto, das von der Familie Monje geführte Restaurant im Stadtbezirk Sarrià-Sant Gervasi.
Fishology im Eixample gewann den Preis für gastronomische Qualität. Die Jury würdigte die Wiederaufnahme und Neuinterpretation ursprünglicher Konservierungstechniken, den Beitrag zur Verringerung von Lebensmittelverschwendung sowie die innovativen Gerichte auf der Grundlage saisonaler, regionaler Produkte.
Arume in Ciutat Vella erhielt eine Auszeichnung für seine Integration in das Viertel. Das Restaurant bietet dort seit mehr als einem Jahrzehnt ein erschwingliches Tagesmenü an und bewahrt zugleich das gastronomische und literarische Erbe von Manuel Vázquez Montalbán. Ebenfalls hervorgehoben wurden die Zusammenarbeit mit Theatern und Kulturorganisationen sowie der Beitrag zur Beschäftigung vor Ort.
Nectari, ebenfalls im Eixample, gewann den Nachhaltigkeitspreis für seinen inklusiven Ansatz, darunter die Entwicklung des laut Angaben der Preisverleihung ersten Menüs in Katalonien, das auf Menschen mit Autismus zugeschnitten ist.
Der Servicepreis ging an Windsor im Eixample. Ausgezeichnet wurden zwei Jahrzehnte Arbeit, die auf Professionalität, persönlicher Betreuung, Liebe zum Detail und der Koordination zwischen Gastraum, Küche und Weinkeller beruhen.
La Medusa 73, im Mercat del Ninot gelegen, erhielt den Preis für Barcelonas Marktrestaurants. Das Angebot ist für Gerichte wie verschiedene Reisspezialitäten und im Ofen gebackenen Fisch bekannt sowie für saisonalen frischen Fisch und Meeresfrüchte, die Kunden auf dem Markt kaufen oder dort essen können.
Via Veneto, 1967 gegründet, wurde als eines der symbolträchtigsten Restaurants Barcelonas für die Ehrenauszeichnung ausgewählt. Zu den regelmäßigen Gästen des Lokals gehörte einst Salvador Dalí. Das Restaurant war mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und wird seit Jahren in der Küche von Küchenchef David Andrés geleitet.
Quellen: La Vanguardia.